Uovo in Cocotte di Ricotta di Pecora, Porcini & Fette di Tartufo Nero


Amanti del Tartufo: ATTENZIONE!!! (Questa ricetta può creare dipendenza)😂

L'idea di oggi nasce dalla mia passione infinita per le portate servite nelle cocotte, quelle che con pochi semplici passaggi e la collaborazione del forno si trasformano in magia per il palato!! Protagonista indiscusso è l'eccellente tartufo degli amici @marcellitartufi che garantisce un perfetto risultato per ogni creazione!!

Ricetta Facilissima da preparare, veloce e perfetta per stupire I vostri ospiti..

>Ingredienti: 2 uova grandi, 250 gr di ricotta di pecora, 300 gr di porcini tagliati e lavati precedentemente, Fette di Tartufo Nero q.b, sale, pepe, olio evo q.b

>Preparazione: Prendete n.2 cocotte di vetro/ceramica adatte alle cotture in forno, con l'aiuto di una panno di carta passate la superficie così da ungere per bene i bordi.

In una padella antiaderente, mettete un filo d'olio evo e fate cuocere per 10 minuti i vostri funghi.

Aggiungete in una ciotola la ricotta, i funghi, sale, pepe ed un filo di olio evo e mescolate per bene tutti gli ingredienti.

Adagiate il composto ottenuto all'interno delle cocotte facendo un solco con l'aiuto di un cucchiaio sulla superficie

Rompete in ogni cocotte un uovo ed infornate in forno già caldo per 10 minuti circa a 180°

Non appena il bianco dell'uovo sarà cotto e bianco toglietele dal forno

Prima di servire aggiungete il tartufo nero a scaglie e voilà tutti in tavola

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia