Cestini di Sfoglia Mousse di @mortadellabologna & Pistacchi di Bronte


Antipasti se ne possono fare di mille tipi, ma non c’è niente di più semplice, veloce e goloso di quelli preparati con la pasta sfoglia.

La chiave del successo sta proprio nella sua versatilità, perché in pochi e semplici gesti si può personalizzare in mille modi ed ottenere in pochissimo tempo dei fingerfood speciali.

Oggi vi propongo questa versione: abbinamento quasi classico ma molto chic, che gioca sul contrasto fra il salato del pistacchio ed il sapore inconfondibile, intenso e leggermente speziato della Mortadella Bologna Igp il tutto avvolto in una sfoglia fragrante! E voilà in un batter d’occhio preparerete una ricetta che conquisterà immediatamente le papille gustative dei vostri ospiti!!

N.B: Si prega di abbondare con le dosi perché spariranno in brevissimo tempo dal tagliere 🤣

>Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 200 gr di mortadella Bologna Igp, 180 gr di Ricotta fresca, sale, pepe, olio evo q.b, 40 gr di pistacchi di Bronte sgusciati

>Preparazione: Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e ricavate dei cerchi della grandezza delle vostre cocottine o stampini.

Ricavate delle striscioline dalla mortadella aggiungetela in un contenitore dai bordi alti insieme a ricotta, un pizzico di sale, pepe, ed i pistacchi e olio evo q.b

Con l'aiuto del frullatore ad immersione andate a creare una mousse omogenea eseguendo movimenti dall'alto verso il basso

Posizionate i cerchi di sfoglia negli stampi, aggiungete la crema ed infornate in forno già caldo a 180° per 25/30 minuti

E voilà non vi resta che sfornare i vostri cestini, farli raffreddare lievemente e toglierli dagli stampi e portarli in tavola

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia