Piadina d'Avena: Salmone Scottato, Zucchine croccanti e Rapanelli


🧮15 minuti di tempo da dedicare ai fornelli? Ecco un’idea perfetta per questi momenti!! 🍃Fresca, salutare e super golosa.. Pronta senza dover accendere il forno, quindi ideale per le vostre cenette estive!! Un croccante guscio che potrà ospitare quello che vi piace di piu! Io per il ripieno ho deciso di utilizzare un trancio di Salmone fresco, scottato nel @gheeeasy , dei cubettini di zucchine e veli di rapanello! Risultato? Una divertente, colorata e super gustosa coccola perfetta anche per il #lunchbox del giorno dopo!

>Ingredienti: Per n.2 piadine: 160 gr di farina d'avena, 320 ml di acqua, sale e pepe q,b olio evo q.b

Per la Farcia: 200 gr di Salmone fresco, 4 zucchine, sale, pepe, olio evo q.b, semi di sesamo (facoltativi)

>Preparazione: Preparariamo la piadina: Mescoliamo velocemente la farina con l'acqua fino a creare una pastella omogenea. Versate metà del composto in una padella calda e spennellata con un filo d'olio evo e fate cuocere la vostra piadina per 4 minuti circa per lato. Adagiatela una volta cotta in un piatto fondo.

Pulite e lavate per bene il salmone e tagliatelo a dadini

In una padella antiaderente aggiungete una testa d'aglio spaccata e un filo d'olio evo e scottatelo per bene.

Tagliate a dadini piccoli le zucchine e saltate in un altra padella antiaderente, dovranno rimanere croccanti quindi cuocetele a fuoco alto per 5/7 minuti

E voilà non vi resta che impiattare e portare a tavola

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia