Bowl autunnale: Salmone all’arancia, soba integrali, broccoli e cavolfiori

E’ vero⠀

che le dimensioni contano! ⠀

Soprattuto se stiamo parlando di Bowls!⠀

Oggi arrivo da te con un piatto unico completo e leggero, io le preparo spesso usando come base pasta o riso basmati e variando le proteine e le verdure. ⠀

Innamorata delle food bowl, versatili per tantissime ricette internazionali, si adattano anche a gusti e ingredienti tradizionali. ⠀

Il filo rosso è sempre: ingredienti sani da poter disporre in modo esteticamente attraente, dove puoi dare sfogo alla tua creatività e allestire una bowl secondo il tuo gusto. ⠀

Il processo base di preparazione delle diverse ricette è un semplice sistema modulare, riassunto per gli ingredienti più amati: ⠀

👆🏻L’importante è scegliere almeno un ingrediente per categoria alimentare, tranne per quanto riguarda frutta e verdura, delle quali ne puoi scegliere anche solamente uno. ⠀

- Carboidrati⠀

- Verdure stagionali ⠀

- Frutta⠀

- Proteine⠀

- Grassi sani: Avocado, olive, mandorle, anacardi, noci, nocciole e arachidi.⠀

Infine il Topping: Bacche di goji, germogli, fiocchi di cocco, semi di girasole, menta, coriandolo, crescione, basilico, cipollotto, semi di chia o sesamo.⠀

Proteina immancabile nella mia?⠀

Il salmone, che ho lasciato marinare nel succo d’arancia e poi scottato in padella del burro ghee. ⠀

Il risultato?⠀

Un piatto unico goloso, salutare e super creativo che portato in tavola non potrà che essere divorato 3 2 1!

Pronta/o?


>Ingredienti: 300 gr di Filetto di Salmone Goldfish Srl, 1 broccolo, 1 cavolfiore, 200 gr di soba integrali, 1 arancia, sale, pepe q.b, 2 cucchiai di olio evo, 20 gr di semi di girasole e semi di zucca

>Ricetta:

Prepara le verdure: taglia le cimette del broccolo e del cavolfiore e cuocile in pentola a pressione da quando fischia per 3 minuti.

Trascorso il tempo indicato lascia sfiatare e apri così da far intiepidire le verdure.


Metti l'acqua bollire per i Soba.

Pulisci il Salmone, eliminando la pelle ed eventuali spine.

Spremi il succo di arancia e versalo in un piatto fondo.

Ora taglia a cubetti il salmone e lascialo marinare nel succo di arancia, copri con la pellicola e lascialo in frigor per almeno 20 minuti.


Nel mentre sala l'acqua, fai bollire come da indicazioni sulla confezione i soba integrali.

(opzionale: Una volta cotti, tieni un pochino di acqua di cottura e saltali in padella con la testa d'aglio schiacciata ed un pizzico di peperoncino)


Prendi il salmone, elimina il succo e scottalo in padella da entrambi i lati per 4 minuti con un filo d'olio evo.

Et voilà termina la tua bowl, aggiungendo il Salmone, i soba ed il mix di semi.

Condisci con sale, pepe ed un filo d'olio evo e buon appetito


*Adv

Salmone - Goldfish srl

Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia