Dischetti di Pane nero, Capasanta scottata agli agrumi e crema di Avocado⠀

Uno è compagnia, due è folla e tre è un party.⠀ (A. Warhol)⠀ ⠀ 😍E’ proprio uno dei motivi per cui amo il periodo Pre/Durante e post #Natale, quello dove diventi un campione mondiale di Tetris per incastrare al meglio cene e pranzi con amici, parenti e colleghi. ⠀ ⠀ Quindi per non arrivare distrutti la mattina seguente cosa si fa?⠀ ⠀ 🍸Aperitivo ⠀ ⠀ 😉Perfetta combo per non rientrare a casa dopo una giornata a lavoro, (correndo il rischio di annullare tutto e infilarsi il pigiama) e stuzzicare mille fingerfood perché non si “può brindare a stomaco vuoto”. ⠀ ⠀ 👩🏻‍🍳Oggi vi lascio un’idea perfetta per queste occasioni, facile e davvero veloce da preparare. ⠀ Uno stuzzichino a dir poco invitante che potrete preparar quando vorrete regalare a voi ed agli altri delle coccole "cucinate" , quei piatti che coinvolgono tutti i sensi: ⠀ vista, udito, tatto e gusto. ⠀ ⠀ Troverete la dolcezza dell'avocado, la freschezza salina della capasanta e lo sprint degli agrumi combaciati perfettamente in un fingerfood pronto in soli 15 minuti, fresco, gustoso e dalla leggerezza unica.⠀


>Ingredienti: 2 avocado maturi, 5 fette di pane nero, 10 capensante pulite, 1 arancia, olio, sale, pepe q.b


>Preparazione: Sbucciamo gli avocado e togliamo il nocciolo. Frulliamoli con l'aiuto di un frullatore ad immersione con olio, sale, pepe q.b andando a creare una crema.

Spremiamo il succo di un arancia, aggiungiamolo al pesce e lasciamo marinare le capesante per 30 minuti in frigor

Su un tagliere appoggiamo il pane nero e con l'aiuto di un coppapasta andiamo a creare i nostri dischetti

In una padella antiaderente aggiungiamo un filo d'olio evo, scoliamo le capesante dalla marinata e facciamole rosolare da entrambi i lati per circa 5 minuti cad., dovranno diventare dorate.

Et voilà non vi resta che comporre il vostro aperitivo aggiungendo su ogni dischetto la crema di avocado e le capesante scottate

Buon appetito



Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia