“nUOVA“⠀
Come l’idea della ricetta di oggi.⠀
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La ricetta e' facilissima e il risultato decisamente intrigante: il tuorlo semi-liquido poggia su un letto di una sofficità incredibile.⠀In pochi minuti avrai pronto il piatto in tavola, ⠀
Ottimi, come seconda portata, per un brunch o per una sostanziosa prima colazione.⠀
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Sono un’originale rivisitazione delle classiche uova all’occhio di bue, perfetti magari per una golosa scarpetta.⠀
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Leggerissime perché sono cotte senza grassi e perfette da gustare semplicemente da sole oppure comodamente adagiate su una fetta di pane in cassetta tostato ed accompagnate da verdure di stagione.⠀
Basta montare a neve gli albumi, dargli la forma rotonda ed al centro adagiare il tuorlo. ⠀
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Un breve passaggio in forno e saranno pronte per essere servite.⠀
È sostanzioso e nutriente, gustoso e saziante.⠀
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🏋🏻Da un punto di vista organolettico, sicuramente un’idea te la siete fatta. ⠀
Ma cosa possiamo dire a livello nutrizionale?⠀
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Di certo, il contorno di questi dischi fornirà all’organismo un buon carico di vitamine, minerali e antiossidanti, ma il protagonista della ricetta farà molto di più! ⠀
Non a caso, è un alimento altamente genuino, che si classifica al primo posto tra i cibi ad alto valore biologico. ⠀
Le uova consentono di portare in tavola un’elevata quantità di proteine e tutti gli amminoacidi essenziali di cui il nostro corpo ha bisogno.⠀
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🎯Il risultato finale?⠀
Leggero, completo e pure scenografico.
Pronto/a?
>Ingredienti: n. 4 uova, un pizzico di sale e di pepe, 8gr di carbone vegetale in polvere.
>Preparazione: Separa i tuorli dagli albumi, avendo cura di non far rompere i tuorli. Montate gli albumi a neve ben ferma insieme ad un pizzico di sale con l'aiuto delle fruste elettriche.
Aggiungi il carbone vegetale in polvere.
Versate il composto di albumi a cucchiaiate su una teglia antiaderente formando 4 mucchietti.
Formate al centro di ogni mucchietto un solco
Cuoci i dischetti di uova in forno già caldo a 180°C per 4 minuti.
Ora toglia dal forno e fai scivolare delicatamente un tuorlo nel solco di ogni mucchietto e cuoci ancora per 3/4 minuti.
Et voilà non ti resta che servire accompagnando i tuoi dischi con delle verdure saltate di stagione.
Buon appetito
