Linguine al peperoncino con Merluzzo, zucchine e guanciale

"Una combo di gusti 

Che è meglio di un Goal al 90° "


Sai cosa vorrei fare più di ogni altra cosa ora, prima di parlarti della ricetta di oggi? 


Oltrepassare lo schermo, passartene una forchettata e spiegartela mentre l’assaggi!

Oggi arrivo da te con un primo piatto così semplice e talmente veloce da preparare, che giurin giurata ti lascerà a bocca aperta!  

Il protagonista è il "Cuore di Merluzzo” targato@goldfish.s.r.ldel quale come sai, le mie papille gustative si sono letteralmente innamorate.


Di base questo è un pesce snobbato ma ti assicuro che, per il suo sapore “delicato” si presta a mille ricette che lo valorizzano a dovere. 

Inoltre le sue proprietà salutari sono infinite, non solo è povero di grassi e risulta di facile digeribilità ma presenta una gamma di vitamine minerali ed acidi grassi polinsaturi che non si trovano facilmente negli altri cibi.⠀


Abbinato al guanciale crea un mix vincente di sapori, poiché durante la cottura rilasciando il suo grasso naturale andrà ad insaporire ulteriormente il pesce.⠀


Pronto in meno di mezz’ora e realizzato con pochi ingredienti, ti farà portare in tavola un primo di pesce di tutto rispetto senza il minimo sforzo!


Se ti ho convinto, una volta recuperati gli ingredienti non ti resta che infilarti il grembiule ed accendere i fuochi⠀

Ah ovviamente concedendoti un buon e meritato bicchiere di vino (qui nonostante il protagonista sia il pesce potresti anche osarmi con un rosso) 

Pronta/o?


>Ingredienti: 200 gr di Linguine al Peperoncino, 3 fette spesse di Guanciale, 3 zucchine medie, 1 testa d'aglio, sale, pepe ed olio evo q.b, 300 gr di Cuore di Merluzzo Goldfish srl

>Ricetta: Metti a bollire l'acqua per la pasta.

Taglia a listarelle il guanciale.

Taglia a rondelle le zucchine precedentemente lavate.


In una padella antiaderente, aggiungi un filo d'olio evo e la testa d'aglio schiacciata.

Fai cuore le zucchine saltandole spesso.

Dovranno rimanere croccanti quindi consiglio la cottura di 9/10 minuti a fuoco medio.


A fine cottura trasferiscile in una ciotolina ed aggiungi nella stessa padella il guanciale, lascialo rosolare a fuoco medio e non appena inizierà a rilasciare il suo grasso aggiungi il cuore di merluzzo tagliato a dadini e cuoci per 10 minuti.


Sala l'acqua della pasta e lascia cuocere come da indicazioni scritte sulla confezione.

Aggiungi le zucchine tenute da parte al sughetto e non appena pronta la pasta scolala direttamente nella pentola.


Salta per qualche minuto et voilà non ti resta che portarla in tavola

Buon appetito


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Cuore di Merluzzo - Goldfish Srl

Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia