Mezzi paccheri, zucchine, stracciatella e basilico fritto

Secondo te

Quanti grammi esatti sono

Quelli indicati con Q.B nelle ricette?

Beh per la ricetta di oggi questo dilemma non conta, dato che quando si tratta di pasta io e mio papà siamo da “no limits”

Una ricetta nata così: in baita, con pochi ingredienti a disposizione e verdure appena raccolte dall’orto

Ricetta nel video che trovi sotto 👇🏻



👩🏼‍🍳Ingredienti:

320 gr (almeno🤣) di Mezzi paccheri

4 zucchine

160 gr di stracciatella di burrata

1 lime

20 foglie di basilico

1 spicchio d’aglio

Olio extravergine d’oliva, sale e pepe

📄Ricetta:

Sciacqua le zucchine, spuntale e affettale sottili a rondelle

Scalda un filo d’olio in una larga padella con lo spicchio d’aglio, fai rosolare le zucchine, finché saranno belle croccanti; aggiungi un pizzico di sale.

Lava e asciuga BENE le foglie di basilico; friggile in abbondante olio ben caldo.

Intanto lessa la pasta che preferisci in abbondante acqua salata, scolala e trasferiscila nella padella con le zucchine.

Salta velocemente e trasferiscila su un piatto da portata, aggiungi qualche foglia di basilico fritto sbriciolata ed infine alcune scorzette di lime.

Abbonda con la stracciatella ed una macinata di pepe.

Completate con il resto delle foglie di basilico

🎯Il risultato?

Mio papà l’ha riassunta in: “magia”😂🤣

Giusto il tempo della cottura della pasta servirai in tavola un primo piatto semplice, goloso e facilissimo da preparare

Chi viene a pranzo con noi?