Spicy dry pot - Broccoli e Calamari ⠀

Oggi arrivo con una ricetta tipica della cucina cinese: La Pentola di fuoco (o scodella di fuoco) la "Spicy dry pot” ⠀

Il nome italiano “scodella di fuoco” indica quello che verrà servito : da una parte, un wok su una fiamma viva; dall’altra il buon livello di Málà wèidào | gusto piccante.⠀

👩🏻‍🍳Comunque, si può proporre con qualsiasi proteina (carne, pesce, tofu) o vegetale che vengano spadellati nel wok con abbondante cipollotto, zenzero, aglio, pepe e peperoncino; poi si portano in tavola con l’apposita pentola sul fornello, che fa davvero la sua bella figura e permette al sugo di rapprendersi piano.⠀

Con il wok puoi scottare gli alimenti in pochi istanti, saltarli velocemente mantenendoli croccanti. ⠀

🐟I calamari ad esempio si cuociono in pochi istanti quindi in soli 10 minuti porterai in tavola un secondo piatto stellare ⠀

🔌Il risultato?⠀

Un secondo piatto gustosissimo, leggero e appetitoso.⠀

Semplice da preparare in casa e super goloso proprio come al ristorante.⠀

Mai provato così? 


> Ingredienti: 1 broccolo, 200 gr di Calamari, 4 peperoncini freschi, 1 testa d'aglio, 1 cipollotto, 3 cucchiai di salsa di soia, 3 di salsa di pesce, glutammato q.b


> Preparazione: Lava bene gli anelli di calamaro. Trita il cipollotto, il peperoncino taglialo a rondelle.

Pulisci i broccoli e taglia le teste, falli cuocere a vapore per 5-7 minuti così che rimangano croccanti.

Prendi il wow, aggiungi l'olio di semi di girasole ed il cipollotto.

Quando inziaerà a diventare trasparente aggiungi il peperoncino e cuoci per 4 minuti

Aggiungi i broccoli e salta gli ingredienti per altri 5 minuti

Aggiungi quindi la salsa di soia, la salsa di pesce ed un pizzico di glutammato. Quando le verdure saranno croccanti, aggiungi il calamaro e cuoci per altri 5/7 minuti

Una volta cotto il pesce non ti resta che portare in tavola il wok e servire

Buon appetito




Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia