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Radiatori crema di fave, pinoli e pecorino

Ti do una buona ragione

per andare avanti.

“É verde e stanno suonando”


Ma non solo ti spiego la ricetta per una pasta fredda da sballo

Con soli 5 ingredienti servirai in tavola un piatto da scarpetta illimitata.

Facile, veloce da preparare e di una cremosità atomica.


>Ingredienti: 180 gr di Radiatori Pasta Garofalo, 200 gr di fave congelate/fresche

60 gr di pinoli, 1/2 spicchio di aglio, 40 gr di pecorino romano, 50 gr di stracchino

Maggiorana, Olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b


>Ricetta: Sbollenta le fave in acqua bollente salata per 6 minuti, scolatele e raffreddatele in acqua e ghiaccio.

Tostate i pinoli in un padellino.

Elimina la pelliccina delle fave e trasferiscile nel bicchiere del mixer con l’aglio sbucciato e schiacciato a parte, un pizzico di sale e pepe, un giro d’olio, il pecorino, lo stracchino, qualche fogliolina di maggiorana ed i pinoli tostati.

Frulla ad intermittenza, aggiungendo un paio di mestoli di acqua di cottura, sino ad ottenere una crema liscia.

Cuoci i radiatori in acqua salata bollente lasciandoli al dente ed una volta pronti raffredali sotto acqua corrente.

Aggiungili in una ciotola capiente, condisci con la crema e mescolta per bene.

Et voilà non ti resta che impiattare aggiungendo le fave tenute da parte, qualche foglia di maggiorana, i pinoli tostati, un filo d’olio ed il pecorino grattugiato.


Il risultato?

Un primo piatto fresco, leggero e facilissimo da preparare, pronto con pochi ingredienti e dal gusto irresistibile!

La video ricetta dei Radiatori crema di fave, pinoli e pecorino la trovi qui sotto 👇🏻


Radiatori crema di fave, pinoli e pecorino
Radiatori crema di fave, pinoli e pecorino


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