Ricorda: Dosare, solo per le ricette. ⠀ Ricorda D’osare, per la Vita.⠀ (O. Twit)⠀ 🙋🏻♀️Et voilà, e come non potevo arrivare da voi l'ultimo giorno della settimana se non con una #ricettafacilissima da realizzare? ⠀ ⠀ 🔌L’idea arriva dal Blog di @cottoaldente ,che (soprattutto) nelle preparazioni di pesce è una favola!! ⠀ 👆🏻Ho scelto di fare un’unica modifica alla sua proposta cambiando la scelta del legume e quindi ho utilizzato i ceci al posto dei fagioli che hanno gestito divinamente la mia idea.⠀ ⠀ 📝Non ceci qualunque ma i CECI DI CICERALE, direttamente dalle porte del Cilento, qui si lega profondamente la tradizione della coltivazione di questo legume che arricchisce numerose ricette locali⠀ ⠀ 🍣Adoro l'estetismo della cucina giapponese, il rigore delle forme, la "cultura" del crudo di mare, dove il termine fusion sarebbe riduttivo.⠀ Campania e Giappone si abbracceranno in un tripudio di estasi per il palato nel momento dell'assaggio. ⠀ ⠀ La crema di legumi, dolce e avvolgente, e il tonno rosso siciliano, si uniscono al taglio tipicamente orientale del pesce crudo, accompagnato dalla forza della paprika affumicata.⠀ ⠀ 🥗Insomma una nuova vita alla classica insalata di tonno e ceci, poichè veramente veloce da preparare, ottima e salutare, ricca di gusto e sapore e, visto che il piatto deve essere gustato freddo, sarà perfetta per i vostri antipasti Natalizi, come delizioso #fingerfood o #aperitivo.⠀ ⠀ 👩🏻🍳N.B: Unica attenzione andrà al pesce crudo, che prima di essere mangiato dovrete assicurarvi sia stato abbattuto.⠀
>Ingredienti: 400 gr di trancio di tonno rosso abbattuto, ceci di Cicerale cotti, sale, pepe, olio evo q.b, paprika forte in polvere q.b., limone, mezza cipolla rossa di tropea
>Preparazione: Per prima cosa creiamo la crema di ceci: In un frullatore aggiungete mezza cipolla, sale e pepe ed olio.
Frullate sino ad ottenere una crema liscia Tagliate a striscioline il tonno ed arrotolale in modo da formare dei cilindri. (l'operazione risulterà perfetta utilizzando un coltello affilato)
Con l'aiuto di una sac a poche mettete la crema di fagioli dentro i cilindri di tonno.
Infine non vi resterà che aggiungere la paprika sulla superficie et voilà tutti a tavola
Buon appetito
