Sfogliatine di Zucchine e Salsa Cacio e Pepe

E niente

Anche oggi: Tra uno spuntino e l’altro


Esattamente così perché queste sfogliatine di zucchine croccanti hanno come unico effetto quello dell’ “Una tira l’altra”.


Croccanti fuori e morbide dentro, veloci da preparare e da cuocere, si preparano senza lievito e lievitazione e ottime anche per i bambini.


Pronte in meno di 10 minuti e ti basteranno altri 20 minuti in forno e saranno pronte da sgranocchiare.

Ecco gli ingredienti: 50 gr di Zucchine, 150 gr di Farina 00 (o quella che preferisci), 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaino di sale.

Per la salsa: 150 gr di PECORINO ROMANO DOP, 50 ml di panna, 100 ml di brodo vegetale, pepe q.b


Ricetta: Elimina le estremità, trita le zucchine ed aggiungile in una ciotola insieme alla farina, il sale e l’olio.

Impasta gli ingredienti lavorandoli con le mani sino a quando non otterrai un’impasto omogeneo (se necessario aggiungi ancora un po' di farina).

Stendilo su una teglia coperta da carta da forno, puoi scegliere se dividere le sfogliatine utilizzando una rotella oppure dividerle una volta cotte

(Più sottile stenderai l’impasto più diverranno croccanti)

Aggiungi un filo d’olio in superficie, inforna in forno già caldo a 200* e cuoci per 20 minuti.

Per la crema: in un pentolino aggiungi gli ingredienti fai addensare mescolando con l’aiuto di una frusta la salsa

Et voilà non ti resta che servire in tavola tue sfogliatine con la salsa tiepida cacio e pepe


🎯Il risultato?

Ricetta facile, leggera ed irresistibile!

Video ricetta qui sotto:



Ricetta in collaborazione con @enjoypecorinoromano Ricetta realizzata in collaborazione con il progetto “La qualità europea nella sua forma migliore” finanziata dal Consorzio per la tutela del formaggio Pecorino Romano e dall’Unione Europea. Link sito: https://enjoypecorinoromano.eu/it/