Spaghetto Pesce spada e Zucchine gialle con crema di Robiola e Lime

I baci più appassionati?⠀

Li ho sicuramente dati ai mestoli mentre preparo i sughetti!⠀

E con la cremina realizzata per il piatto di oggi, mi sono ufficialmente sbizzarrita!⠀

Un piatto facile e veloce da preparare che profuma d’estate!⠀

Già, porterai in tavola un piatto saporito e genuino realizzato con prodotti freschissimi, di stagione e soprattutto pronto in un lampo! ⠀

La stagione estiva ci viene in aiuto offrendoci colorati e versatili ortaggi di stagione come le zucchine che si sa, sono l’abbinamento perfetto con i piatti di pesce. ⠀

🎯Il risultato in una parola?⠀

Strepitoso: spaghetti avvolti da una cremina delicata realizzata con robiola e succo di Lime, la croccantezza data dalle zucchine gialle velocemente saltate in padella e la vera ciliegina finale la regala il pesce spada freschissimo tagliato a cubetti. ⠀

Immancabile la scorza di lime che oltre a profumare la pasta da un tocco di colore al piatto.⠀

🍴Un vortice di gusto tutto da arrotolare forchettata dopo forchettata!


>Ingredienti: 300 gr di Spaghetti, 150 gr di Robiola, 2 lime, 250 gr di Pesce Spada, 3 zucchine gialle, sale, pepe, olio evo q.b

1 testa d'aglio.


>Ricetta: Inziamo a far bollire l'acqua per la pasta.


Nel mentre in una padella antiaderente aggiungi la testa d'aglio schiacciata e le zucchine tagliate a dadini.

Saltale per bene e lasciale croccanti, quindi cuocile a fuoco medio per 10 minuti.


Prendi i tranci di spada, lavali per bene sotto acqua corrente e tagliali a dadini eliminando la pelle.

Un volta pronte le zucchine aggiungi il pesce e cuoci per 5/7 minuti.


Sala ed aggiungi la pasta. Cuocila al dente come da indicazioni scritte sulla confezione.

In una ciotolina andiamo a preparare la crema di Robiola: Spremi il succo del lime, grattugia la scorza ed aggiungi il formaggio ed un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

Con l'aiuto di un cucchiaio gira velocemente il composto sino ad ottenere una crema omogenea.


Scola la pasta nel sughetto, saltala per qualche minuti ed infine amalgama la crema di Robiola.

Et voilà non ti resta che servire

Buon appetito



*Adv

Pesce Spada - Goldfish Srl

Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia