Spezzatino di Pesce Spada, Broccoli e Cavoletti di Bruxelles

“Invitus, inviti , invito,⠀

invitum, invite, invito”. ⠀

Esempio di come declinare un invito!⠀

Come puoi uscire a cena se a casa ti aspetta un golosissimo spezzatino? ⠀

Questa volta di pesce, perché il protagonista indiscusso di questa ricetta è un filetto da 1kg di Pesce Spada, un’altro cavallo di battaglia di Giovanni di Goldfish Srl

Un piatto molto semplice e veloce da da preparare, leggero e tanto gustoso.⠀

Una sorta di versione in bianco del classico caciucco, perfetto per l’autunno, grazie all’aggiunta dei broccoli freschi e ben sodi. ⠀

Per mantenere brillante il verde dei broccoletti potrai utilizzare due metodi di cottura: o cuocerli velocemente al microonde, o buttarli in acqua solo quando questa sarà perfettamente ad ebollizione, lessarli per qualche secondo e poi tuffarli in acqua e ghiaccio. ⠀

In entrambi i casi il tuo piatto oltre che bello e sano, sarà anche molto colorato. ⠀

La preparazione richiede davvero pochissimo tempo e poco lavoro, non sono richiesti strumenti o passaggi particolari. ⠀

I bocconcini di pesce spada andranno rosolati in padella con un filo d'olio per poi essere aggiunti in una seconda padella contenete le verdure. ⠀

Il tempo di cottura è di circa 30 minuti. ⠀

Ottimo da servire caldo, e si conserva in frigorifero per non più di due giorni. ⠀

Per una versione ancora più ricca e sostanziosa potrai aggiungere anche delle patate al condimento⠀

🎯Il risultato? ⠀

Il profumo di mare abbinato ai prodotti della terra giurin giuretta di sedurrà! 

Pronto/a?


>Ingredienti per 2 persone: 600 gr di Pesce spada Goldfish Srl, 350 gr di Broccolo, 250 gr di Cavoletti di Bruxelles puliti, 100 gr di Porro pulito, Vino bianco secco q.b, Rosmarino, Olio extravergine d'oliva, Sale e Pepe q.b


>Ricetta: Prepara le verdure:

Lessa i cavoletti per 10 minuti in acqua bollente, poi tagliali a metà.

Affetta il porro.

Dividi a cimette il broccolo.

Rosola il porro affettato con 3 cucchiai di olio evo, aggiungi il broccolo ed i cavoletti, mescola per bene e sfuma con mezzo bicchiere di vino.

Aggiungi un pizzico di sala e copri.

Cuoci le verdure a fuoco vivo per 8-10 minuti.


Prepara il pesce: taglia il pesce spada a cubetti regolari.

In una padella antiaderente scalda un cucchiaio di olio e rosola il pesce, mescolandolo per far prendere colore su tutti i lati: ci vorranno 5 minuti circa.

Aggiungi un pizzico di sale e pepe ed aromatizza con il rosmarino tritato, aggiungi le verdure, mescola facendo insaporire per qualche minuto infine spegni il fuoco.


Et voilà non ti resta che impiattare e servire lo spezzatino.

Buon appetito




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Pesce Spada - Goldfish Srl

Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia