GRIGLIA - TE⠀
CHE IO MANGIO TUTTO⠀
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Sai cosa sta succedendo ora? Stefano é all’opera vicino alla griglia ed io pronta ad addentare tutti gli spiedini e salsicce di pollo e tacchino che stanno per arrivare in tavola!⠀
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Ma ovviamente dovevo metterci il mio zampino, quindi ho rivisitato lo spiedino classico, aggiungendo dei fichi. ⠀
Questi insieme alla salsina ti regaleranno un exploit indescrivibile alle papille gustative. ⠀
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🐔Protagonisti sono il pollo e tacchino, è una carne che mangiamo spesso e su cui siamo poco informati.⠀
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Eu poultry, è una campagna realizzata per informare i consumatori sui prodotti avicoli dell’EU, sottolineando le garanzie, i metodi di produzione, le certificazioni quindi la consapevolezza di andare ad acquistare un prodotto di qualità, controllato. ⠀
Inoltre sfata finalmente i falsi miti che purtroppo ci sono ancora su questi prodotti. ⠀
Ti spiego 4 verità che magari non sai: ⠀
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✔️Verità 1: Polli e tacchini europei sono allevati solo a terra. ⠀
In EU è l'unica forma di allevamento utilizzata per la produzione di carne avicola.⠀
✔️Verità 2: Le carni avicole sono prive di ormoni⠀
Questo ora mai da tempo è vietato in tutta l'Unione europea. ⠀
✔️Verità 3: Le carni avicole europee non hanno residui di antibiotici⠀
✔️Verità 4: La carne di pollo non va mai lavata, le mani sì! ⠀
Il lavaggio delle mani non solo non elimina i batteri ma contribuisce anche a diffondere sui piani della cucina eventuali batteri presenti⠀
Per saperne di più ti invito a visualizzare i siti di riferimento della campagna:
🎯Li sapevi tutti? ⠀
😉Nel mentre ti chiedo, lo spiedino di pollo così lo hai mai assaggiato? ⠀
Buon #grigliataday2020⠀
>Ingredienti: Per gli spiedini: 1 cipolla, 5 cucchiai di olio evo, sale, pepe q.b, 4 fichi, 1 petto di pollo, 2 cucchiai di miele di castagno.
Per la crema: 1 spicchio d'aglio, 5 cucchiai di ceci lessati, 6 fili di erba cipollina, 1 cucchiaio di erba cipollina, 10 foglioline di prezzemolo, sale, pepe q.b, succo di 1/2 limone, 3 cucchiai di yogurt greco.
>Ricetta: Nel contenitore di un mix aggiungi i ceci, l'erba cipollina, lo spicchio d'aglio pulito, 1 cucchiaio d'olio e lo yogurt greco.
Frulla per 5 minuti ed infine aggiungi prezzemolo e yogurt greco e frulla nuovamente sino ad ottenere una crema omogenea.
Trasferisci la crema in una ciotola ed aggiungi il succo di mezzo limone e nel caso dovesse servire un pizzico di sale e pepe.
Lascia la crema in frigor sino al momento di servire.
Nel mentre prepara gli spiedini: Pulisci i petti di pollo e tagliali a bocconcini della stessa dimensione.
(mi raccomando non dovranno essere troppo piccoli perché la carne di pollo è magra, quindi se viene tagliata a pezzetti troppo piccoli e grigliata rischia di seccarsi)
La marinatura: aggiungi i bocconcini in un piatto fondo insieme a olio evo e le spezie che preferisci
(io ho usato sale rosa, pepe e peperoncino)
Mescola bene, copri con una pellicola e lascia riposare in frigor per 20 minuti.
Lava per bene i fichi e tagliali in verticale in 3 parti.
Una volta trascorso il tempo indicato, componi gli spiedini: Infilza un bocconcino di pollo, seguito da un pezzo di fico e componi gli spiedini sino ad esaurimento degli ingredienti.
Una volta preparati gli spiedini, griglia la carne da entrambi i lati sino a cottura.
Ora procedi con l'impiattamento: aggiungi la crema su fondo del piatto, posiziona gli spiedini al centro e completa con il miele.
Et voilà ora potrai servire in tavola
Buon appetito
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