Canape di Gamberoni e Burro di Anacardi

Numero di volte in cui ⠀

mi ha salvato Batman: zero.⠀

Numero di volte in cui mi ⠀

ha salvato l’aperitivo: 22.000. 000..⠀

Poi se questo è a base di pesce, ciao potrei annoiarmi a contare gli zeri dopo i primi numeri!⠀

Oggi arrivo da te, con un abbinamento insolito, ma che giurin giuretta riuscirà a sorprenderti!⠀

Già per curiosità, per prova o chiamiamola come vogliamo ho scelto di aggiungere il burro di anarcadi, preparato pochi giorni fa, alla base di queste canape, credimi che abbinato a dei gamberoni freschissimi, scottati velocemente è incredibile. ⠀

Una piccola chicca, delicata e d'effetto che potete ufficialmente aggiungere alle ricette facili e veloci a base di pesce da portare in tavola⠀

🦐Questi canapè sono un antipasto non solo gustoso, ma anche raffinato ed elegante.⠀

A completare la ricetta dovrai aggiungere solo un avocado, dei germogli misti, un filo di buon olio evo e giurin giuretta che questi canapè ricchi di sapore saranno le star dei tuoi aperitivi assortiti.⠀


Pronta/o?


>Ingredienti: 4 fettedi pane casereccio o pancarrè integrale, 150 gr di gamberoni freschi e puliti, 50 gr di rucola, 50 gr di germogli misti, olio, sale e pepe q.b, 1/2 lime, 1 avocado, 1 cucchiaio di anacardi, 1 cucchiaino di Tabasco

Per il burro di anacardi fatto in casa : 350 gr di anacardi al naturale, 1 cucchiaio d’acqua (se serve), 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva


>Preparazione: Inizia a preparare il burro di anacardi:

Prepara un barattolo di vetro ben pulito per conservarlo al meglio. Tosta gli anacardi per 5-10 minuti in padella o nel forno preriscaldato a 180°C, fino a quando diventeranno leggermente dorati. Versa gli anacardi nel boccale del frullatore, inizia a frullarli per un paio di minuti fino a quando gli anacardi diventeranno una farina grossolana.

Poi continua a frullare.

Man mano gli anacardi sprigioneranno i loro oli naturali e si trasformeranno in crema.

Se il tuo robot è potente potrai aggiungere solo 1 pizzico di sale, se invece non è abbastanza potente dovrai aggiungere 1 cucchiaio d'olio evo ed un goccio d'acqua così che risulti completamente omogeneo. (lo potrai conservare in frigor per 1 settimana)

Ora ritaglia dei dischi di ca. 7 cm di diametro dalle fette di pane.

Tostale velocemente in padella e spalmale con il burro di anacardi.


Scotta i gamberoni precedentemente puliti in un cucchiaio di burro che in una padella antiaderente, circa 3 minuti per lato (dovranno essere dorati in superficie)

Taglia l'avocado a pezzetti, aggiungi questi in una ciotolina insieme alla rucola, germogli misti e anacardi a pezzetti e condiscili con il succo di mezzo lime, sale, olio e pepe

Aggiungi infine qualche goccia di Tabasco et voilà non ti resta che servire

Buon appetito



Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia