Zuppa di Pollo e Verdure Thai al Curry rosso

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Dai Ammettilo, quante volte ti capita??⠀

Se sei stanca/o del solito pollo ai ferri, oggi arrivo 3 2 1 con una perfetta ed alternativa idea per te!⠀

Voglio presentarti un piatto dal tocco Thai: Il curry rosso preparato con il pollo è un piatto tanto semplice quanto .⠀

Porri, carote ed asparagi in aggiunta andranno a completare la lista degli ingredienti.⠀

Dolce e speziata al tempo stesso, questa ricetta è un piatto dal profumo asiatico che incontra ingredienti tradizionali della cultura italiana.⠀

Un piatto semplice, gustoso ed equilibrato, che renderà teneri i tuoi straccettiì.⠀

Potrai aromatizzarla con spezie indiane, o con zafferano, o con della salsa di soia aggiunta in cottura ed infine arricchire con i Noodles.⠀

Io ho utilizzato il curry in pasta, adoro il suo aroma e trovo che si sposi molto bene con le verdure e carne bianca.⠀

🤙🏻Giurin diretta la sua delicatezza e il gusto delizioso, ti conquisteranno alla prima cucchiaiata!⠀⠀

Pronta/o?


>Ingredienti: 4 cucchiai di curry rosso in pasta, 1 petto di pollo pulito e tagliato a bocconcini, 1 porro, 20 gr di zenzero, 200 gr di taccole, 1 carota, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaino di zucchero grezzo, 1 mescolino di brodo granulare vegetale, sale, pepe ed olio di semi di girasole.


>Preparazione: Taglia il porro ad anelli, pulisci e pela la carota, e dividi le taccole in 3 parti.

In un tegame fai soffriggere il porro o ed un filo d'olio poi vai ad aggiungere le verdure tagliate e la pasta di curry rosso, copri a filo con acqua e mescola per amalgamare tutti gli ingredienti.

Aggiungi il mescolino di brodo granulare vegetale (o utilizza il brodo di verdure/carne fatto in casa) e copri con un coperchio

Cuoci per circa 20/25 minuti, le verdure dovranno essere cotte ma rimanere croccanti.

Grattugia lo zenzero, spremi la polpa ed aggiungi il suo succo e quello di mezzo limealla zuppa.

Ora vai ad aggiungere i dadini di pollo e cuoci sino a che non saranno cotti.

Insaporisci la salsa di soia e lo zucchero, cuoci per altri 5 minuti et voilà non ti resta che impiattare e portare la tua zuppa in tavola.

Buon appetito





Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia