Il pesto è anche "Arancione"


Questa ricetta, semplicissima e veloce vi assicuro vi farà perdere la testa!!

Di cosa sto parlando? Leggete qui.. >Ingredienti: 300gr di gnocchetti sardi, 200gr di guanciale tagliato a listarelle, 6 nocciole sgusciate, sale e pepe q.b, 4 carote grandi, rosmarino. >Preparazione: Lavate e pelate la carota, tagliatela a pezzetti.Tritate le carote nel mixer insieme alle noci sgusciate.Poi aggiungete sale, pepe, olio e qualche cucchiaio di acqua bollente, e frullate fino ad ottenere una crema.In un'ampia padella fate rosolare il guanciale con uno spicchio d'aglio e l'olio.Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e non appena cotta al dente, versatela in padella.Eliminate lo spicchio d'aglio, aggiungete il pesto di carote e fate saltare il tutto per un minuto.Poi aggiungete il rosmarino ed una macinata di pepe fresco. E voilà, un pizzico di rosmarino e non vi resta che servire....

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia