Cubetti di melanzana in pasta allo Spada


Voglia di un primo piatto delicato ma ricco di gusto? Ho la ricetta giusta giusta per voi!!! •Ingredienti: 3 tranci di pescespada , 2 melanzane grandi, 300gr di rigatoni, Passata di pomodoro (Se Mutti ancora meglio,io utilizzo sempre questa), sale e pepe q.b, 1 testa d'aglio. •Preparazione: Mettete l'acqua per la pasta a bollire, nel mentre tagliate a cubetti le melanzane ed i tranci di spada. In una padella, aggiungete un filo di olio evo, una testa d'aglio e fate cuocere le melanzane. Dopo 15 minuti aggiungete la salsa di pomodoro e salate q.b. Mettete la pasta(ricordate di salare l'acqua di cottura) a cuocere ed in un altra padella fate saltare i cubotti di pesce spada. Appena pronta, scolate la pasta ed aggiungetela al sugo, infine aggiungete lo spada e fate amalgamare il tutto.

E voilaaaa..Non vi resta che impiattare!!


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia