Preparare i Volauvent in casa é davvero semplicissimo... Potete sbizzarrirvi come più vi piace con la farcitura!!
Io ne ho fatti un pó con della mousse di tonno, ed un po' con una cremina di ricotta e spinaci.. •Voulavent
•Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia •Preparazione: Stendete la pasta sfoglia e con un taglia biscotti tondo ricavare i cerchietti di 6 cm di diametro.Poi lasciare integri quelli che serviranno da base e incidete con un secondo bicchiere di diametro inferiore, quelli che gonfiando ci daranno le pareti. Formate dei cerchi.
Spennellate il dischetto e i bordi con un uovo battuto per fare la doratura.
Bucherellate le basi con i rebbi di una forchetta per non far gonfiare la base durante la cottura Su ogni base poggiare 3 cerchietti avendo cura di spennellare ogni anello prima di sovrapporne un altro.
Mettete i Vol au vent su una teglia ricoperta di carta forno e cuocete forno caldo a 200°C per una decina di minuti o finché non risulteranno gonfi e dorati.Metterli in una teglia ed infornate. Ricordate di lasciarli raffreddare prima di guarnirli..
(Se preferite portarvi avanti con la preparazione, potete prepararli prima. Li farcirete e scalderete in forno per 10 minuti a 180° gradi prima di servirli)
•Mousse di tonno
•Ingredienti: 3 scatolette di tonno sott'olio, 2 cucchiai di maionese, 200gr di formaggio spalmabile, 1 goccio di salsa Worcester, 6 capperi sott'olio.
•Preparazione: Sgocciolate per bene il tonno, lavate per bene i capperi ed asciugateli con un panno da cucina. Aggiungete ora tutti gli ingredienti in un contenitore e con un frullatore ad immersione frullate fino ad ottenere una crema morbida ed omogenea.
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