Spaghetti di carote rivisitati con top di ciuffetti


'Giorno..Ultimi giorni d'estate, ed avete voglia di un piatto leggero e fresco ma pieno di gusto? Questa ricetta allora é per voi!!! •Ingredienti: 450gr di totani (Io li ho comprati freschi e da pulire, se il vostro pescivendolo ve li pulisce vi farà un gran bel favore 😉) 5 carote , zenzero in polvere 2 cucchiai, prezzemolo, sale e pepe ed un limone grande. •Preparazione: Pelate le carote, temperatele (su Amazon a bassissimo costo potete acquistarne uno a meno di 5€, e credetemi saranno spesi benissimo). Pulite i totanetti. In una tazzina mettete 3 dita d'acqua e 4 cucchiaini da caffè di zenzero in polvere. Prendete una padella antiaderente e mettete 2 teste d'aglio, un filo di #olioevo , succo di mezzo limone spremuto e aggiungete lo zenzero. Fate sfumare, buttate i totanetti e grattugiate la scorza di limone. Fate cuocere a fuoco medio per 5/7 minuti (non di più, se no il pesce diventerà duro) Appena finita la cottura, aggiungete il prezzemolo girate il tutto. Togliete il pesce e versate nel sughetto gli spaghetti di carote e fate saltare per 3 minuti. Ora? Non vi resta che impattare.... Largo alla fantasia!!


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia