Spaghetti all'avocado con arancia ed alici


Amanti dell'avocado udite udite.. una ricetta che vi lascerà senza parole tutta per voi.

Si tratta di un primo piatto fresco, delicato e pieno di sapore.. Pronti?

Dimetnicavo è veloce veloce da preparare!!

>Ingredienti: 1 cipolla, 2 avocado, Spaghetti q.b, 1 cucchiaio di colatura di alici, 1 rametto di timo, mezzo limone, sale e pepe q.b, 1 arancia, 8 alici sott'olio

>Preparazione: Mentre bolle l'acqua per la pasta, sbucciate due avocado, ricavatene la polpa e tritatela grossolanamente unendo anche il succo di un'arancia, un cucchiaino d'olio extravergine d'oliva, pepe ed un pizzico di sale. A bollore raggiunto, salate l'acqua e cuocete la pasta.

In una padella, scaldate un cucchiaio di colatura di alici ed uno d'olio, ed aggiungete la cipolla tritata finemente e versate la polpa di avocado nella. Scolate la pasta al dente e saltatela velocemente in padella unendo anche un mestolo della sua acqua di cottura.

Spegnete la fiamma, unite qualche alice sott'olio sgocciolata ed amalgamate bene il tutto. Completate con della buccia d'arancia grattugiata, poco timo limone fresco e voilà non vi resta che servire...


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia