Ravioli di Branzino in Zuppetta di Spada


    Per chi non è mai passato dalla Liguria questi ravioli (venduti in quasi tutti i migliori pastifici) sono da provare assolutamente. Chi li cucina burro e salvia, chi accompagnati da un sughetto di polipo, io avendo un bella bistecca di Spada fresca ho provato a cucinarli così... risultato?? Spaziale!!!

    >Ingredienti: 400gr di Ravioli ripieni di Branzino, 250 ml di polpa di pomodoro, 1 fetta di spada, olio, sale e pepe q.b, mezza cipolla rossa.

    >Preparazione: Mettete l'acqua dei ravioli a bollire. Intanto tagliate a cubetti lo spada, tritate finemente la cipolla. In una pentola fate soffriggere cipolla con un filo di olio evo, aggiungete la polpa di pomodoro e fate cuocere per 15 minuti a fiamma bassa.

    Una volta che l'acqua bolle, salatela ed aggiungete i ravioli.

    Aggiungete alla polpa di pomodoro i cubetti di spada ed alzate la fiamma, fate cuocere per altri 10 minuti.

    Scolate i ravioli e voilà non vi resta che impattare...