Insalata di Riso alla "Bozza di Colore"


1000 modi per prepararla, 200 ricette presenti sul web, tantissimi ingredienti da poter Mixare..

E voi come preparate il piatto tipico dell'Estate?

Questa è la mia versione preferita!!

>Ingredienti: 300 gr di Riso Parboiled, Prosciutto cotto a cubetti, 3 uova sode, 150 gr di Emmentaler, 1 scatoletta di tonno in olio d'oliva, 6 pomodorini secchi, 10 capperi, 5 foglie di basilico, 2 wurstel.

>Preparazione: Fate bollire il riso in abbondante acqua salata, seguite i tempi di cottura indicati sulla scatola. In una ciotola mettete i pomodorini secchi con dell'acqua così che si ammorbidiscano.

Intanto tagliate tutti gli ingredienti a cubetti, partite dal prosciutto, i wurstel, il tonno (sgocciolatelo prima) il formaggio, le uova.

Tritate finemente il basilico, i capperi, i pomodorini secchi sgocciolati e strizzati precedentemente.

Scolate il riso e passatelo sotto l'acqua fredda così che perda l'amido, infine mettetelo in una ciotola da insalata capiente ed aggiungete gli ingredienti ed un filo d'olio evo..

Fate riposare in frigor 30 minuti e voilà..

Non vi resta che servire

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia