Fregola Pomodorini&Olive Nere


Proposta in mille varianti, in zuppe, asciutta, in ogni caso questa Pasta di origine Sarda è sempre una sorpresa!! Oggi vi propongo questo Primo piatto, facile e veloce da preparare, ideale per l'estate poiché Freschissimo e super gustoso..

>Ingredienti: 200 gr di Fregola, 150 gr di pomodorini pachino, 100 gr di Olive Nere, sale,pepe ed olio evo q.b, 1 cipolla rossa.

>Preparazione: Mettete l'acqua per la pasta a bollire.

Nel mentre lavate i pomodorini e tagliateli in 4 parti, tritate finemente la cipolla e tagliate le Olive nere.

In una pentola mettete a soffriggere la cipolla tritata con un filo di olio evo, una volta diventata dorata aggiungete i pomdorini e le olive nere, salate e pepate q.b.

Fate saltare il tutto e nel mentre salate l'acqua della pasta, versate le fregole e seguendo i tempi di cottura sulla scatola fatela cuocere.

Una volta cotta, scolatela ed aggiungetela al sughetto..

Saltate per 10 minuti e voilà non vi resta che servire, anche freddo questo piatto è meraviglioso


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia