Linguine in crema di Fragole&Crescenza con Guanciale croccante


    Le fragole nei piatti Salati??

    A gran sorpresa vi svelo la ricetta per un primo piatto ideale per l'estate!!

    Facilissimo da preparare che vi sorprenderà..

    >Ingredienti: 200 g. di spaghetti, 20 fragole, 100 gr di crescenza, una noce di burro, peperoncino q.b, 2-3 cucchiai di vino bianco, ¼ di cipolla bianca, 1 cucchiaino di aceto di mele, menta, olio di semi, sale, pepe. 100gr di guanciale.

    >Preparazione: Mettere a cuocere a pasta per il tempo necessario, nel frattempo lavare e tagliare le fragole a dadini, in una padella calda, versare un filo d’olio e la noce burro, aggiungere la cipolla tritata finemente, abbassare il fuoco e farla rosolare per due minuti, aggiungere ¾ delle fragole, sfumare con del vino bianco e far cuocere a fuoco medio per circa 3-4 minuti. Versare tutto nel mixer insieme a un cucchiaino di aceto di mele e il formaggio tagliato a pezzi, aggiustare di sale e pepe. Versare la crema nella padella e aggiungere la pasta, versare nei piatti di portata guarnire con fragole e foglioline di menta e guanciale scottato in padella.

    E voilà non vi resta che servire...