Spaghetti al Pesto di Spinaci


Il mio Braccio destro in questa ricetta è stato decisamente lui: il Mixer!! 5minuti per la preparazione del pesto, si si in soli 5minuti è pronto, tutto a crudo...spinaci freschi, pecorino romano, nocciole, olio extra vergine di oliva, basilico ecc ecc... Uno spettacolo!!!

Ci metterà di piu a cuocere la pasta, anche se cotta al dente 😂😂, dovete assolutamente provarlo, un valido sostituto del classico pesto di basilico!!!

>Ingredienti: 10 fogli di basilico, 1 confezione di spinaci freschi, 100 gr di noci, parmigiano reggiano, sale, pepe, olio extravergine q.b, 100 gr di spaghetti.

>Preparazione: Mettete l'acqua della pasta a bollire.

Nel mentre nel contenitore di un Mixer mettete foglie di basilico e foglie di spinaci lavati e privati dei gambi, le noci, il parmigiano e olio extra vergine a filo.

Azionate il mixer e lasciate andare per 5 minuti.

Dovrà formarsi un pesto, quindi non troppo cremoso.

Salate l'acqua e portate a cottura gli spaghetti, fateli saltare dopo averli scolati con il vostro pesto..

E voilà pronto per andare in tavola


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia