Fusilli in crema di zucchine, nocciole e salmone affumicato


Questi fusilli hanno fatto letteralmente da cavia a questo esperimento..

Una crema fresca, leggera ma ricca di gusto da utilizzare come condimento per il vostro primo piatto..Garantisco esperimento super riuscito!!!

Pronti?

>Ingredienti: 200 gr di fusilli, 3 zucchine grandi, 100gr di nocciole, 150gr di philadelphia, 5 foglie di basilico, sale, pepe, olio evo q.b, grana padano grattugiato.

>Preparazione: Lavate e togliete le estremità alle zucchine, grattugiatele con un grattugia a fori larghi o l'aiuto di un robot da cucina.

Ora lasciatele riposare in un colino per 30 minuti, appoggiando un piatto sopra così che perdano l'acqua in eccesso.

Trascorso il tempo, strizzatele per bene ed asciugatele in un panno da cucina.

Mette l'acqua a bollire per la pasta.

Nel contenitore del mixer mettete le zucchine, formaggio, nocciole, formaggio spalmabile, le foglie di basilico pulite e lavate, il salmone affumicato, sale, olio, pepe ed un filo di acqua di cottura.

Frullate il tutto fino a che tutti gli ingredienti non si siano amalgamati.

Salate l'acqua e mettete la pasta a cuocere, scolatela e fatela saltare per 10 minuti in una padella aderente con la cremina ottenuta..

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia