Spaghetti in Salsa di Peperoni a crudo e Guanciale croccante


Primo piatto veloce veloce da realizzare grazie al meraviglioso aiuto del Mixer che vi farà fare un figurone alla prima forchettata!!

>ingredienti: 7 foglie di basilico, 4 peperoni gialli, 150gr di Philadelphia, 100gr di nocciole senza pelle, sale, pepe, olio evo q.b, 200gr di pasta, 150gr di Guanciale, 150 di pecorino romano grattugiato.

>Preparazione: Mettete l'acqua per la pasta a bollire.

Nel contenitore del mixer mettete i peperoni lavati, tagliati grossolanamente e privati dei semini e filamenti, le nocciole, le foglie di basilico lavate, il formaggio spalmabile, il pecorino, olio extravergine di oliva, sale, pepe. Iniziate ad azionare il mixer e frullate, dovrà trasformarsi in una crema omogenea.

Salate e versate la pasta fino a cottura indicata.

In un pentolino mettete il guanciale tagliato a listarelle e fatelo rosolare per bene, dovrà diventare croccante.

Scolate la pasta e fatela saltare insieme alla crema di peperoni in una pentola antiaderente ed infine versate il guanciale..

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia