Insalata di Farro, Broccoli, fiocchi di latte & Miyagawa


Primo piatto delicato, light e ricco di gusto..Il protagonista oggi è il Miyagawa, lo avete mai assaggiato? È un mandarancio giapponese e si trova al mercato della frutta o nei grossi supermercati!! Abbinato a formaggi spalmabili o poco stagionati nelle ricette salate darà un tocco in più ai vostri piatti.. Ecco il mio abbinamento, super gustoso!!

>Ingredienti: 200 gr di Farro, 150gr di Broccoli freschi sbollentati, 140gr di fiocchi di latte, 3 Miyagawa, sale, pepe, olio evo q.b

>Preparazione: Fate cuocere in acqua salata leggermente il farro (indicativamente il tempo sarà tra i 20/30 minuti) oppure 15 minuti con una vaporiera da Microonde.

Una volto cotto, scolatelo e lavatelo sotto l'acqua corrente.

Trasferitelo in una ciotola, aggiungete i Broccoli (saltati se volete con 2 acciughe), i fiocchi di latte, sale, pepe ed un filo di olio evo e girate la vostra insalata così che tutti gli ingredienti si amalgamino.

Ora sbucciate a vivo i vostri Miyagawa eliminate i semini e le parti bianche superflue ed aggiungeteli al resto degli ingredienti.

E voilà... non vi resta che servire..

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia