Spaghetti al sugo di Moscardini


Profumo di mare in tavola questa sera, pesce fresco e tanto gusto

>Ingredienti: 1 peperoncino, 12 pomodorino ciliegia, sale, pepe ed olio di oliva extravergine q.b, 400 gr pasta di semola , prezzemolo q.b., 1 bicchiere di vino bianco, 400 gr di moscardini, 400 grammi pomodoro polpa.

>Preparazione: Iniziamo a pulire i moscardini freschi e sciacquateli accuratamente ed asciugateli. Lavate anche il prezzemolo e tritatene una metà, eliminando i gambi. In una padella antiaderente fate scaldare 4 cucchiai d’olio e rosolate per qualche secondo 2 spicchi d’aglio sbucciati, il prezzemolo tritato e il peperoncino. Unite i moscardini e fateli cuocere per qualche minuto, prima di sfumare con il vino.

Unite al sugo la polpa di pomodoro. Aggiustate di sale e continuate la cottura a fuoco medio per 15 minuti. Cuocete la pasta in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione, aggiungete la pasta cotta al sugo e fate saltare per 10 minuti il tutto.

E voilà non vi resta che servire...


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia