Pasta alla Sorrentina


Sughetto fresco fresco di pomodorini pachino e basilico, e via di un primo piatto al forno...Facile, veloce ed iper iper gustoso..

>Ingredienti: 350 g di maccheroni, 600 g di pomodori pachino ben maturi, 300 g di Mozzarella, 200 gr di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva, 2 spicchi d'aglio, origano e basilico, sale e pepe q.b

>Preparazione: Lavate e tagliate in 4 parti i pomodorini, privateli dei semi. Scaldate l'olio in una padella e fate imbiondire gli spicchi d'aglio tritati. Unite i pomodori, sale e pepe e profumate con un pizzico di origano e qualche foglia di basilico. Lasciate cuocere a fuoco vivace per circa un quarto d'ora e nel frattempo mettete a cuocere la pasta.

Tagliate la Mozzarella a fettine sottili.

Scolate la pasta al dente e versatela in una pirofila leggermente oliata, aggiungete il sugo e mescolate il tutto. Copritela con le fettine di mozzarella ed infine con una spolverata di parmigiano.

Infornate a 200° per circa 20 minuti fino a quando la mozzarella sarà completamente fusa e voilà non vi resta che servire...


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia