Fusilli Guanciale e Cavolfiore stufato


Freddo freddo fuori?? E allora cosa c è di meglio di un bel primo piatto carico di gusto?? pochi passaggi per la preparazione, tre ingredienti per la ricetta, semplicissima e veloce da realizzare...

Ve lo dico in due parole: What Else?

>Ingredienti: 150 gr guanciale a fette, 200 gr di fusilli, 1 cavolfiore bianco, 1 cipolla, sale, pepe, olio evo q.b.

>Preparazione: In una pentola mettete l'acqua a bollire. Nel mentre lavate il cavolfiore e tagliate le cimette eliminando le parti in eccesso.

Salate l'acqua e fate sbollentare il cavolfiore per 10 minuti in acqua bollente.

Con un schiumarola togliete il cavolfiore dall'acqua e buttate i fusilli nella stessa. Tagliate finemente la cipolla, tagliate a listarelle il guanciale e fate soffriggere prima la cipolla con un filo di olio evo, poi aggiungete il guanciale ed infine i cavolfiori per 10 minuti.

Scolate la pasta ed aggiungetela al sughetto e voilà una bella spolverata di pecorino romano e potrete servire il vostro primo piatto..

Buon appetito..


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia