Spaghetto in crema di Lime e Rana Pescatrice


    Un primo piatto da fare, mangiare e rifare e ri_mangiare, nuovo esperimento che come protagonista vede ancora lei la Rana Pescatrice e/o Coda di Rospo..

    Delicato e ricco di gusto grazie alla cremina realizzata per il condimento..

    Che dire se non: Buon pranzo a tuttiiii!!

    >Ingredienti: 200 gr di Spaghetti, 1 lime, 1 confezione di Robiola, 250gr di Rana pescatrice/Coda di Rospo, sale, pepe, olio evo q.b, 4 foglie di salvia

    >Preparazione: Mettete l'acqua della pasta a bollire.

    Nel mentre lavate per bene la vostra rana pescatrice e tagliatela a bocconcini, tenetela da parte.

    In una pentola antiaderente fate scaldare un filo di olio evo (o burro) e mettete la salvia precedentemente lavata e lasciate cuocere per 5/8 minuti.

    Dopo di che fate saltare la rana pescatrice per 9/10 minuti, dovrà essere bella cotta e rosolata da entrambi i lati.

    Salate l'acqua e buttate la pasta, cuocetela per il tempo indicato sulla confezione.

    In una ciotolina a parte lavorate la robiola con il succo di Lime con un cucchiaino, aggiungete un pochino di acqua di cottura così che si formi una bella cremina.

    Scolate la pasta e aggiungetela al pesce versando sopra la cremina, fate saltare per qualche minuto così che si amalgamino per bene gli ingredienti.

    E voilà non vi resta che servire..

    Buon appetito