Spaghetto in crema di Lime e Rana Pescatrice


Un primo piatto da fare, mangiare e rifare e ri_mangiare, nuovo esperimento che come protagonista vede ancora lei la Rana Pescatrice e/o Coda di Rospo..

Delicato e ricco di gusto grazie alla cremina realizzata per il condimento..

Che dire se non: Buon pranzo a tuttiiii!!

>Ingredienti: 200 gr di Spaghetti, 1 lime, 1 confezione di Robiola, 250gr di Rana pescatrice/Coda di Rospo, sale, pepe, olio evo q.b, 4 foglie di salvia

>Preparazione: Mettete l'acqua della pasta a bollire.

Nel mentre lavate per bene la vostra rana pescatrice e tagliatela a bocconcini, tenetela da parte.

In una pentola antiaderente fate scaldare un filo di olio evo (o burro) e mettete la salvia precedentemente lavata e lasciate cuocere per 5/8 minuti.

Dopo di che fate saltare la rana pescatrice per 9/10 minuti, dovrà essere bella cotta e rosolata da entrambi i lati.

Salate l'acqua e buttate la pasta, cuocetela per il tempo indicato sulla confezione.

In una ciotolina a parte lavorate la robiola con il succo di Lime con un cucchiaino, aggiungete un pochino di acqua di cottura così che si formi una bella cremina.

Scolate la pasta e aggiungetela al pesce versando sopra la cremina, fate saltare per qualche minuto così che si amalgamino per bene gli ingredienti.

E voilà non vi resta che servire..

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia