Spaghetto integrale su Crema di Broccoli e Gamberi Argentini al Lime


Alternativa per la preparazione di un primo piatto super gustoso a base di pesce freschissimo e verdure di stagione!!

Ricetta semplice e veloce da preparare per chi a poco tempo da dedicare ai fornelli...

Pronti?

>Ingredienti: 200 gr di Spaghetti integrali, 2 broccoli freschi, sale, pepe, olio evo q.b, 1 lime, 10 gamberi argentini.

>Preparazione: Mettiamo l'acqua per la pasta a bollire.

Intanto puliamo i gamberi (togliamo il carapace e l'intestino, non buttiamo via i gusci ma mettiamoli in un pentolino con dell'acqua e verdure a piacere così da preparare un bel brodo di pesce per le prossime ricette) tagliamo il pesce a pezzetti e mettiamolo in una ciotolina con Lime spremuto, olio evo, sale e pepe e succo di zenzero fresco.

Mettiamo a marinare per 15 minuti in frigor.

Puliamo e laviamo i broccoli, tagliamo le cimette e mettiamo a sbollentare nell'acqua per 10 minuti.

Scoliamo, tenendo l'acqua per la pasta e mettiamo in un frullatore ad immersione. Aggiungiamo sale, pepe ed olio evo e frulliamo fino ad ottenere una crema omogenea.

Saliamo l'acqua e facciamo cuocere gli spaghetti per il tempo indicato sulla confezione.

In una padella antiaderente aggiungiamo la crema di broccoli, un pochino di acqua di cottura della pasta e gli spaghetti non appena pronti e saltiamo per qualche minuto.

Prendiamo i gamberi, scoliamoli dalla marinatura e aggiungiamoli ai piatti prima di servirli..

E voilà buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia