Apriamo così l'arrivo della Primavera con un bel grande ed immenso saluto a Brodi, brodini vari (che adoro) e ci facciamo una bella scorpacciata di Tortellini d.o.c...Ricetta facile e veloce per un primo piatto ricco di sapore e pieno di colori!!
>Ingredienti: 250gr di Tortellini ripieni di magro, 3 fette spesse di Guanciale, 3 zucchine grandi, 100 gr di ricotta salata in scaglie, sale, pepe, olio evo q.b, 1 testa d'aglio.
>Preparazione: Mettete l'acqua a bollire.
Tagliate a rondelle le zucchine dopo averle lavate e tagliate a striscioline le fette di guanciale.
Fate scaldare un filo d'olio evo con una testa d'aglio in un padella antiaderente e fate cuocere le zucchine per 10/15 minuti fino a che non diventino croccanti. Aggiungete il guanciale e fate rosolare per bene saltando tutti gli ingredienti
Salate l'acqua e cuocete i tortelli fino a cottura indicata sulla confezione
Scolateli ed aggiungeteli al sughetto ottenuto
Saltate un pochino e pronti in tavola
Buon appetito
![](https://static.wixstatic.com/media/78c8a2_6d2eca19b9024f8fb3c58a9ae27b8992~mv2.jpg/v1/fill/w_115,h_86,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_2,enc_auto/78c8a2_6d2eca19b9024f8fb3c58a9ae27b8992~mv2.jpg)