Crostata di Cous Cous con Hummus di Ceci e Salmone affumicato


Vi capita mai di esagerare con le dosi?

A me praticamente sempre..😂😂

Ecco come è nata questa ricetta, ieri sera avevo troppo cous cous in giro quindi ho deciso di provare a fare una bella crostata salata per iniziare la cena...

Facile e velocissima da realizzare che vi farà fare un figurone assicurato con i vostri ospiti!!

Ideale come antipasto, secondo piatto o per un per il pranzo del giorno dopo

>Ingredienti: 200 gr di Cous Cous (dipende dalla teglia formato crostata che avete a disposizione), 1 uovo, parmigiano reggiano grattugiato, olio evo, sale, pepe q.b, 1 mazzetto di prezzemolo, 440 gr di Ceci lessati e scolati o precotti, 1 o 2 cucchiai di succo di limone, 2 spicchi d'aglio schiacciati, 6 cucchiai di tahina, 100 gr di salmone affumicato.

>Preparazione: In una ciotola mettete il cous cous, aggiungete il formaggio, l'uovo, sale, pepe q.b ed amalgamate per bene gli ingredienti.

Prendete una teglia per crostate e ricopritela con della carta da forno precedentemente bagnata e strizzata così che aderisca bene alla teglia.

Mettete il composto di cous cous e livellate con l'aiuto di un cucchiaio per tutta la superficie.

Infine aggiungete un filo l'olio, un pochino di formaggio ed infornate a 200° per 20 minuti (fino a che non diventi dorata la superficie)

Nel frattempo prepariamo l'hummus di ceci: Frullate i ceci, la thaina, olio, sale, pepe e prezzemolo fino ad ottenere una salsa densa ma senza grumi. Se il composto risulta troppo denso o grumoso, aggiungete un po' di acqua calda (facoltativa un pochino di Paprika)

Ora sfornate la crostata, aggiungete l'hummus e create delle roselline di salmone affumicato ed aggiungetele prima di servire..

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia