Timballo di Orecchiette in Sfoglia


Lo so fa caldo, lo so non è una ricetta tipicamente estiva, ma quando hai a disposizione della pasta fresca, un ragù succoso ed appena preparato e della sfoglia, come puoi resistere dal prepararti un primo piatto con i fiocchi???

Pronti?

Partiamo..

>Ingredienti: 200 gr di ragù di carne (io l'avevo appena preparato per poterlo congelare, ma non ho resistito e l'ho cucinato subito), 1 rotolo di sfoglia, 400 gr di orecchette, 150 di parmigiano reggiano grattugiato, pangrattato q.b. Le dosi variano a seconda della teglia che utilizzerete, quelle indicate sono per una teglia da 22cm

>Preparazione: Mettete l'acqua per la pasta a bollire.

Scaldare a fuoco lento il ragù in una pentola antiaderente.

Salare l'acqua e portare a cottura le orecchiette, come da indicazioni sulla confezione

Foderate con della carta da forno la vostra teglia e posizionarvi il rotolo di pasta sfoglia.

Scolare le orecchiette e saltarle nel ragù mescolando per bene il tutto, versare nella sfoglia la pasta e condimento in modo omogeneo.

Spolverare la superficie con abbondante parmigiano e del pangrattato, passate un giro d'olio ed infornate in forno già caldo a 180° per 30 minuti.

E voilà il pranzo è servito..


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia