Bowl Poke: Pollo marinato in salsa Ponzu alla piastra, Edamame, honey Mango e Salsa Tzatziki


Ultimo giorno di Vacanza, e questa sera si torna a Milano.. la voglia di mettersi ai fornelli per rifare, rivisitare le ricette degustate lungo tutta la costa del Spagna è tantissima!! Mamma che viaggio spettacolare, il mio primo "on the road" così lungo, così diverso e così pieno pieno di esperienze!!Vi auguro un buon pranzetto con la ricetta del Poké preparato proprio la sera prima di partire.. non c'è nulla da fare io amo questo Bowl!!

Ingredienti: 200 gr di riso basmati, 300 gr di petto di pollo pulito, 100 gr di Edamame congelati, 1 honey mango maturo, salsa tzatziki, sala ponzu, salsa di soia q.b

Preparazione: Bollite il riso (come già spiegato nelle precedenti ricette il mio metodo di cottura segue esattamente la preparazione del riso delle basi della cucina cinese/giapponese. Ovvero: 1 tazza di riso, 1 tazza di acqua. Mettere il tutto in una pentola con coperchio senza fori e dal momento che bolle l'acqua lasciare cuocere 10 minuti. Far riposare coperto altri 10 minuti ed è pronto)

Prendete il pollo mettete il petto in un piatto fondo con salsa di soia e ponzu q.b e fate riposare in frigorifero per 10 minuti

Ora sbollentate per 3/4 minuti gli edamame in acqua bollente salata e scolateli.

Tagliate a dadini il mango.

Su una piastra rovente scottare e grigliare il pollo e tagliarlo a fettine

Prendete infine una bowl e aggiungete il riso, un pochino di salsa ponzu e tutti gli ingredienti in verticale.

E voilà tutti in tavola

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia