Gnocchi di Riso, Julienne di Carote&Melanzane, macinato di Manzo al Sake.
- Bozza_di_colore
- 4 set 2018
- Tempo di lettura: 1 min
Ricetta nata al momento, quando non vai a fare la spesa tu e la deleghi al tuo.compagno che ovviamente non prende tutto 😂😂😂
Ma è proprio questo il bello, sperimentare ed abbinare ingredienti che si hanno a disposizione.. Ricetta facile facile e veloce (Ricordandosi la mattina di mettere a mollo gli gnocchetti) la cucina cinese è bella per questo, una volta pronta la base degli ingredienti basta davvero poco per portare in tavola una ricetta con I fiocchi.
E voi come li preparate??
>Ingredienti: 300 gr di gnocchi di riso, 2 carote, 1 melanzana, 1 cipolla o cipollotto, 200 gr di macinato di manzo, olio di semi di girasole, salsa di soia, glutammato monosodico, sakè per cucinare q.b
>Preparazione: Ricordo di lasciare almeno 12 ore in acqua temperatura ambiente gli gnocchi di riso, quindi metterli in una ciotola la sera precedente.
Spelare le carote e tagliarle finemente a Julienne. Lavare la melanzana e tagliarla a dadini piccoli e fare lo stesso con mezza cipolla.
In un wok di ferro aggiungere l'olio di semi, una volta caldo aggiungere la cipolla e farla soffriggere.
Quando diventerà bianca, aggiungere le carote e la melanzana e saltare sino a cottura delle stesse.
Aggiungere il macinato e la salsa di soia q.b
Infine una volta cotto il tutto aggiungere gli gnocchi e saltare per 5/8 minuti.
Sfumare con abbondante sakè , aggiungere poco alla volta pizzichi di glutammato e saltare nuovamente
E voilà tutti in tavola
Buon appetito

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