Gnocchi di Riso, Julienne di Carote&Melanzane, macinato di Manzo al Sake.


Ricetta nata al momento, quando non vai a fare la spesa tu e la deleghi al tuo.compagno che ovviamente non prende tutto 😂😂😂

Ma è proprio questo il bello, sperimentare ed abbinare ingredienti che si hanno a disposizione.. Ricetta facile facile e veloce (Ricordandosi la mattina di mettere a mollo gli gnocchetti) la cucina cinese è bella per questo, una volta pronta la base degli ingredienti basta davvero poco per portare in tavola una ricetta con I fiocchi.

E voi come li preparate??

>Ingredienti: 300 gr di gnocchi di riso, 2 carote, 1 melanzana, 1 cipolla o cipollotto, 200 gr di macinato di manzo, olio di semi di girasole, salsa di soia, glutammato monosodico, sakè per cucinare q.b

>Preparazione: Ricordo di lasciare almeno 12 ore in acqua temperatura ambiente gli gnocchi di riso, quindi metterli in una ciotola la sera precedente.

Spelare le carote e tagliarle finemente a Julienne. Lavare la melanzana e tagliarla a dadini piccoli e fare lo stesso con mezza cipolla.

In un wok di ferro aggiungere l'olio di semi, una volta caldo aggiungere la cipolla e farla soffriggere.

Quando diventerà bianca, aggiungere le carote e la melanzana e saltare sino a cottura delle stesse.

Aggiungere il macinato e la salsa di soia q.b

Infine una volta cotto il tutto aggiungere gli gnocchi e saltare per 5/8 minuti.

Sfumare con abbondante sakè , aggiungere poco alla volta pizzichi di glutammato e saltare nuovamente

E voilà tutti in tavola

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia