Maccheroni al Pesto di Cladodi, Crudo di Mazzancolle al succo di Zenzero e Lime


Premetto che quando ho ricevuto questo prodotto, la prima cosa che ho fatto è stata quella di aprire la confezione ed assaggiarlo! Incredibile e difficile spiegarne esattamente il sapore..gusto delicato ma pieno di note differenti date dagli ingredienti combinati perfettamente! Ne avete mai sentito parlare? Inizialmente pensavo all’abbinamento con della carne poi passando davanti al banco del pesce ho visto delle mazzancolle freschissime e voilà è nata questa ricetta!! Facile, veloce e davvero particolare.. Correte sulla pagina di Luca e Daniela dell’azienda @ficoesserebuoni perché hanno dei prodotti veramente eccellenti!

>Ingredienti: 200 gr di Maccheroni, 10/12 Mazzancolle freschissime, olio extravergine di oliva, sale, pepe q.b, 4 cucchiai grandi di Pesto di Cladodi, 1 radice di zenzero, 1 lime.

>Preparazione: Mettete l'acqua per la pasta a bollire.

Nel frattempo pulite, lavate e togliete il carapace ed intestino alle Mazzancolle

Tagliatele al coltello molto fini e mettetele in una ciotolina con il succo di mezzo lime

Pulite dalla buccia la radice di zenzero e grattugiatela, con l'aiuto di due cucchiaini premete questa polpa fino ad ottenerne il succo ed aggiungetelo al pesce (fate riposare in frigor nel mentre che procedete con la ricetta)

Salate l'acqua e cuocete la pasta secondo le indicazioni della confezione.

Un volta cotta al dente scolatela direttamente in una padella, passate un filo d'olio ed aggiungete il pesto.

Saltate fino a che tutti gli ingredienti non si siano amalgamati perfettamente e voilà sporzionate il tutto.

Prima di servire aggiungete il battuto di Mazzancolle scolato per bene, un pizzico di pepe.

Tutti a tavola e buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia