Spesso la sera il tempo da dedicare in cucina è davvero pochissimo, quindi ci ripieghiamo sulla preparazione di piatti veloci senza impegno, sfortunatamente questo ci porta anche ad essere monotoni e ancora più sfortunatamente a buttare gli ingredienti in pentola, senza arte e ne parte pur di placare i morsi della fame, ci accontentiamo di poco. Ma vi assicuro che non è sempre cosi, basta avere per prima cosa la voglia di stare a fornelli, senza di quella il resto non serve a nulla, gli ingredienti giusti tra frigo e dispensa e in pochi minuti e senza troppa fatica e senza troppi pensieri spunta fuori un piatto strepitoso!! La ricetta di oggi è la storia di un trancio di tonno rosso, pronto per finire sulla piastra e condito con del semplice olio ed abbracciato da un insalatina verde, che per caso è caduto in una padella con della frutta e si è trasformato in un piatto di pasta dal sapore speciale! Ricetta velocissima, gustosa, colorata chi ne vuole un piatt-one??
>Ingredienti: 280 gr di Spaghetti, 200 gr di trancio di Tonno rosso fresco, 150 gr di robiola, 1 lime, 10 acini d'uva, sale, pepe, olio evo q.b, 1 cipolla bianca.
>Preparazione: Mettiamo a bollire l'acqua per la pasta.
Intanto laviamo gli acini d'uva per bene e tagliamoli a metà eliminando i semini interni
Laviamo il tonno, eliminiamo la pelle e tagliamolo a dadini, mettiamoli a marinare nel succo di mezzo lime in un piatto fondo
In una ciotolina andiamo ad aggiungere la Robiola, aggiungiamo un pochino di acqua di cottura, il succo di mezzo lime e stemperiamo con l'aiuto di una forchetta così da amalgamare per bene il tutto.
Saliamo l'acqua e facciamo bollire la pasta come da indicazioni sulla confezione, nel frattempo facciamo soffriggere mezza cipolla tritata finemente in una padella antiaderente, aggiungiamo il tonno e i nostri acini d'uva e saltiamo a fuoco alto
Scoliamo direttamente nel sughetto i nostri spaghetti non appena pronti, aggiungiamo la crema di robiola e lime, saltiamo ancora un pochino e voilà tutti a tavola
N:B prima di servire aggiungete a piacere un pizzico di pepe rosa/nero macinato
Buon appetito
