Cuore di Merluzzo in crosta di Zucca e Latte di Mandorle


E voilà, oggi vi propongo un secondo piatto a base di pesce davvero sfizioso e dal sapore spettacolare!

Una Ricetta facile e veloce, super golosa ma allo stesso tempo salutare..

Ideale per chi ama la zucca e vuole abbinarla ad ingredienti differenti!!

Riducendo le porzioni lo potrete presentare come entree per stupire I vostri ospiti durante le vostre cenette, insomma #comfortfood di stagione da provare!!

E se qualcuno pensa che il Merluzzo è un pesciolino poco saporito, Sbam portate in tavola questa ricetta e vedrete come cambieranno idea!!

>Ingredienti: 300 gr di cuore di merluzzo, 500 gr di zucca tagliata a fette di circa 2cm, 100 ml latte di mandorle senza zuccheri, 50 gr mandorle a lamelle, 1 spicchio d' aglio, 1 rametto di rosmarino, olio extra vergine di oliva, pepe nero, sale q.b

>Preparazione: Pulite la zucca, togliendo semi e buccia.

Con una mandolina, ricavate delle fette di circa 2 cm.

Tritate il rosmarino con l'aglio.

Fate marinare la zucca , circa 10 minuti con il trito ed un filo di olio extra vergine.

Regolate di sale e pepe ed infornateli per 10 minuti in forno già caldo modalità grill per a 180°

Asciugate per bene i vostri pezzi di cuore di merluzzo, prendete una pirofila da forno e realizzate uno strato di zucca, uno di merluzzo e un pizzico di sale, sopra un altro strato di zucca.

Cospargete con mandorle a lamelle e irrorate con il latte di mandorle.

Regolate ancora di sale e pepe .

Cuocete in forno a 180 °C per 20 minuti al massimo, coprendo con alluminio i primi 10 minuti.

E voilà tutti a tavola

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia