Spaghetto crema di Robiola, Tonno Rosso & Avocado


Eccomi con una Ricetta ideale per questa (e tante altre) situation: Tornate a casa tardi la sera, freddo che vi sta appiccicato come un cerotto, vi girate e le lancette dell'orologio segnano un orario improponibile?

Ecco cosa ho fatto ieri sera: doccia, musica, calice del mio amato Erbaluce di Caluso e via ai fornelli, si ma giusto quei dieci minuti per prepararmi un piattino stra gustoso e geniale!!

Parola chiave per questi momenti: pochi ingredienti e gioia sotto I denti!!

Ricetta a base di pesce, semplice e veloce da preparare e davvero gustosa..

Pronti:

>Ingredienti: 200 gr di Spaghetti, 150 gr di Robiola, 1 lime, 200 gr di trancio di tonno rosso freschissimo, 2 avocado maturi, 1 cipolla bianca, sale, pepe, olio evo extravergine q.b

>Preparazione: Mette l'acqua per la pasta a bollire.

Prendete il vostro trancio di pesce, lavatelo accuratamente e tagliatelo a dadini, metteteli in un piatto fondo e teneteli da parte.

In una ciotolina mettete la robiola ed il succo di un lime, aggiungete olio extra vergine, sale e pepe q.b

Salate l'acqua della pasta e cuocete secondo le indicazioni della confezione, intanto prendete un pochino di acqua di cottura e mettetela nella ciotolina con la robiola, girate velocemente sino ad ottenere una crema omogenea.

Tritate mezza cipolla e soffriggetela in una padella antiaderente insieme ad un filo di olio evo, aggiungete il tonno e cuocetelo per circa 4/5 minuti girando spesso.

Un volta cotta la pasta scolatela direttamente nella padella del tonno, aggiungete un pochino di acqua di cottura ed infine la vostra crema di robiola.

Saltate per bene e voilà tutti a tavola

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia