Mezzelune al Radicchio, Cavoletti di Bruxelles e Pancetta


Ieri sera mentre cucinavo questo piatto di pasta fresca pensavo:

"Beh kikka dopo il corso queste potresti prepararle da 0 tu!!"

Eccomi qui, con la ricetta di oggi, semplice veloce ma super gustosa..

Consapevole del fatto che la prossima volta potrò farcire le mie mezzelune proprio con gli ingredienti che ho utilizzato per accompagnare il piatto!! @laboratoriocingoli super pronta per il corso di questa sera..

Ma soprattutto non vedo l'ora di perfezionare le tecniche di base per rivisitare altre mille ricette!

E se amate I deliziosi cavoletti seguite le dritte della ricetta ed otterrete un esplosione di sapore per le prossime preparazioni..

>Ingredienti: 150 gr di mezzelune ripiene al radicchio, 150 gr di pancetta a fette, 200 gr di cavoletti di Bruxelles crudi, sale, pepe, olio evo q.b, 1 bicchiere di vino bianco fermo, 1 cipolla bianca.

>Preparazione: Iniziamo dai nostri cavoletti, lavateli per bene sotto acqua corrente.

Divideteli a metà eliminando le foglie esterne e tagliando la parte finale che risulta sempre un pò dura.

In una ciotola di vetro (o qualsiasi contenitore adatto a microonde) mettete i covoletti, aggiungete 2 dita d'acqua e coprite con una pellicola. Bucherellate la superficie, così da evitare che scoppi e mettete in microonde alla massima temperatura per circa 12/13 minuti.

Tagliate a dadini la pancetta e tritate nel mentre la vostra cipolla finamente.

In una padella antiaderente rosolate la cipolla con filo di olio evo. Una volta pronti scolate e aggiungete alla cipolla la vostra verdura.

Fate rosolare per bene a fiamma alta e sfumate con il vino fermo.

Coprite con un coperchio sino a che non diventeranno belli croccanti.

Mette l'acqua per la pasta a bollire e aggiungete la pancetta ai cavoletti, girando spesso (regolate secondo vostri gusti sale e pepe)

Mettete le mezzelune a cuocere come da indicazioni sulla confezione ed infine scolatele direttamente nella padella con il sughetto.

Saltate qualche minuto e voilà tutti a tavola

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia