Tartare di Pesce Spada, Ananas & Lime


Le giornate pian piano si allungano, le temperature si iniziano ad alzare e subito viene voglia di Primavera!! No?

Beh dato che siamo all’ultimo giorno lavorativo della settimana sicuro sicuro avete voglia di Week end..

E voilà oggi vi presento un Antipastino ideale per esempio se prevedete una cena base di Pesce durante il fine settimana!

Qui troverete piccoli trucchi per renderla deliziosa nonostante richieda davvero pochi ingredienti..

Perfetta per gustare il pesce in tutta la sua purezza ma con una nota esotica!

Fondamentale avere a disposizione dello Spada abbattuto, il resto lo faranno il condimento e l’ananas, otterrete un piatto da Chef in poche e facilissime mosse!

>Ingredienti: 500 g Pesce Spada, 500 g Ananas pulita, 1 Lime, Olio Extravergine D’oliva, sale, pepe bianco (preferibilmente) q.b, Nota piccante: una goccia di tabasco se piace.

>Preparazione: Iniziamo dal nostro Spada, lavato e pulito accuratamente dopo essere stato abbattuto più di 32 ore. Con un coltello affilato andiamo a tagliare a dadi di circa 4cm il nostro pesce. Trasferitelo, man mano in un piatto fondo e condite con succo fresco di lime, sale ed olio. Mescolate bene e lasciate riposare, in frigo, coperto con della pellicola, per circa un ora.

Trascorso il tempo di marinatura tagliate a dadini l’ananas, raccogliendo il suo succo. Condite lo spada marinato con l’ananas e il suo succo, il tabasco, il pepe ed un pochino di olio ancora

Mescolate bene e lasciate insaporire, per mezz’ora circa, fuori frigo.

E voilà non vi resta che impiattare e correre a tavola

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia