Spaghetto Pesce Spada, Mirtilli, Scaglie di Mandorle & Muddica Tostata


E quando scatta la voglia di un buon primo piatto a base di pesce, ecco nei cinque minuti prima la mia fantasia raggiunge l'apice!!

Così è nata questa ricetta, un mix di cucina Siciliana e Mediterranea con l'aggiunta di frutti di bosco essicati che hanno regalato quell'effetto wow al piatto!

>Ingredienti:200 gr di Spaghetti, 200 gr di trancio di Pesce spada, 30 gr di Mirtilli, 30 gr di Scaglie di Mandorla, Muddica, sale, pepe ed olio evo q.b

>Preparazione: Mettete l'acqua della pasta a bollire.

Lavate e pulite il pesce spada, eliminando la pelle. Tagliatelo a dadini e mettetelo in una ciotola, aggiungete il succo di mezzo lime e fate riposare in frigor

In un bicchiere d'acqua fate rinvenire i mirtilli essiccati.

Salate l'acqua della pasta e cuocete come da indicazioni sulla confezione gli spaghetti

Nel mentre in una padella antiaderente fate rosolare la cipolla tritata finemente con un filo di olio evo, aggiungente quando sarà trasparente i dadini di spada e cuocete per 5 minuti da entrambi i lati

In un altro padellino con un filo di olio scottate la muddica

Aggiungete al pesce i mirtilli ben strizzati e saltate per bene

Appena cotti gli spaghetti, scolateli direttamente nella padella con il sughero ed aggiungete un pochino di acqua di cottura

Saltate per bene così da amalgamare tutti gli ingredienti

Aggiungete la muddica tostata, saltate per qualche minuti e voilà tutti a tavola

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia