Eccomi con la #ricettadelgiorno , golosissimi #fingerfood ispirati al viaggio fatto quest'estate in Andalusia dove per la prima volta ho assaggiato questo incredibile formaggio abbinato al mio pesce preferito..

E 3 2 1 è scattato amore al primo morso!

Così in soli 10minuti mi sono dedicata alla preparazione della base, realizzando queste golose e soffici focaccine che si cucinano in padella e non necessitano di lievitazione.

Perfette da farcire con gli ingredienti che preferite, ideali per un Antipastino da servire ai vostri ospiti durante le vostre cenette/brunch a base di pesce!

>Ingredienti: 300 g Farina 00, 150 ml Acqua, 1 pizzico Sale Fino, 2 cucchiaini Lievito In Polvere Per Torte Salate, 1 cucchiaio Olio Di Oliva.

Per la Farcitura: Roquefort e Salmone Affumica Fresco q.b

>Preparazione: Mettete la farina in una ciotola.

Aggiungete poco alla volta l’acqua.

Unite il cucchiaio di olio, il pizzico di sale e il lievito.

Impastate fino ad ottenere un panetto morbido e non appiccicoso.

Ora fate scaldare una padella antiaderente e nel frattempo dividete il panetto in tanti pezzi quante focaccine volete preparare.

Stendete ciascun panetto con le mani o con il matterello dandogli la forma che preferite.

Adagiatele in padella poco distanti le une dalle altre, abbassate il fuoco e fatele cuocere per circa 10-15 minuti a seconda dello spessore che gli darete. Giratele di tanto in tanto fino a che non risultano ben dorate.

E voilà una volta cotte non vi resta che farcile e portale in tavola..

Io ho utilizzato questo abbinamento meraviglioso di Roquefort e Salmone Affumicato Fresco acquistato dal pescivendolo. Bomba di gusto assicurata

Buon appetito