Fusilloni Giganti Bottarga&Pomodorini Caramellati


Voglia di un primo piatto d’effetto, con pochi ingredienti e pronto in poche mosse? Ecco a voi il piatto di oggi..

Dei Fusilloni Giganti abbracciati da un sughetto di indescrivibile golosità che vi faranno assaporare i profumi della cucina Sarda e Toscana..

La Bottarga inoltre ha un elevato quantitativo di proteine. Lo sapevate? Si può consumare a fette o grattugiata ed è tipicamente associata alla pasta.

Un pizzico di Peperoncino e voilà la ricetta perfetta per toccare il paradiso del Sapore in un secondo.. Abbinamenti che rientranno nella Top 10 dei miei ComfortFood preferiti in assoluto!

Buon pranzo a chi come noi se l'è presa con moooolta calma, del resto è Domenica.. Chi te lo fà fare di correre anche oggi!

Pronti?

>Ingredienti: 200 gr di Fusilloni giganti, Sale, pepe, olio evo, Bottarga grattugiata al momento q.b

Per i pomodorini caramellati in padella: 120 g di pomodorini datterino, 1 cucchiaio di zucchero di canna, 1 cucchiaino d’olio extravergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, 1 pizzico di sale ed origano

>Preparazione: Prepariamo per prima cosa i pomodorini caramellati: Laviamo i pomodorini e asciughiamoli accuratamente.

Tagliamoli in due e lasciamoli da parte.

In una padella facciamo riscaldare l’olio extravergine d’oliva con lo spicchio d’aglio.

Quando inizierà a soffriggere aggiungiamo i pomodorini, insieme al sale e allo zucchero di canna.

Saltiamo fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto e i pomodorini non appariranno leggermente ammorbiditi.

A fine cottura aggiungiamo anche dell’origano a piacere.I pomodorini caramellati sono pronti!

Mettiamo l'acqua per la pasta a bollire, appena raggiunge il bollore saliamo ed tuffiamo i nostri Fusilloni giganti, lasciando cuore come da indicazioni sulla confezione

Una volta cotta, scoliamo direttamente nella padella e saltiamo per qualche minuto così che tutti gli ingredienti si amalgamino.

E voilà non vi resta che impiattare ed infine su ogni porzione grattuggiare abbondante bottarga

Buon appetito


Federica Bottini | FoodBlogger

Milano, Lombardia, Italia