Cheesecake Brownies alle more

L'idea che io⠀

Abbia preparato un dolce⠀

È un pò come ⠀

l’isola di “Peter Pan”⠀

Non c’è!⠀

Onestà prima di tutto, anche se tanto mi avresti “sgamata” immediatamente! ⠀

I cubetti che vedi in foto non li hanno preparati le mie manine ma quelle di Stefano!⠀

E siccome oggi è il magico #thanksgiving” e tutti ti hanno offerto un tacchino speciale, goloso e magari rivisitato trakkete che arrivo io con il dolcetto!⠀

Una preparazione super super semplice, Facile come contare fino a 3! ⠀

A prova di @bozza.di.coloreinsomma. ⠀

La devi provare, perché giurin giuretta te ne innamorera in 3 2 1 secondi!⠀

Visto che ora mai sono contro corrente, te lo dico anche al contrario perché gli strati sono proprio 3, uno di avvolgente cioccolato, uno di formaggio fresco, uno a base di more​.⠀

Et voilà che nasce una cheesecake che si crede un browines perfetta!⠀

👆🏻Istruzioni per l’uso:⠀

- Prendi un quadrotto⠀

- Resisti a non addentarlo ⠀

- Tuffalo energicamente nella marmellata di more ⠀

- Ok via libera adesso lo puoi addentare!⠀

Il risultato? ⠀

Un dolcetto I R R E S I S T I B I L M E N T E goloso, perfetto per un fine pasto o una colazione da campione!⠀

P.s. Anche se non la nomino mai, c’è anche lei sul Blog, la sezione “dolci” e la ricettina è già li che ti aspetta.⠀

Io ringrazio te, perché anche se non ti offro mai una fettina di torta, ti trovo sempre nei commenti qui!⠀


>Ingredienti:

Per l'impasto al cioccolato: 300 gr di cioccolato fondente al 75%, 230 gr di farina 00, 150 gr di burro, 100 gr di zucchero semolato, 70 gr di panna fresca, 2 uova, 1/2 bacca di vaniglia

Per l'impasto al formaggio: 250 gr di formaggio fresco, 100 gr di zucchero semolato, 1 uovo

Per l'impasto alle more: 125 gr di more, 30 gr di zucchero semolato, 1 cucchiaio di acqua


>Preparazione: Dovrai preparare 3 impasti differenti:

Uno di more

Uno al cioccolato

Ed infine uno al formaggio. Per lo strato alle more: in una casseruola raccogli le more, lo zucchero e l'acqua.

Metti sul fuoco, porta a bollore e frulla con l'aiuto di un frullatore ad immersione.

Ora dovrai filtrare la crema ottenuta con un colino a maglia fine e aggiungere la purea ottenuta in una ciotola.

Lasciala raffreddare. Prepara il composto al cioccolato: fai fondere il cioccolato fondente, tritato grossolanamente, insieme al burro in una casseruola a bagnomaria.

Mescola con una frusta fino a quando non sarà tutto amalgamato.

Lascia intiepidire per 10 minuti.

Sbatti in una ciotola, con le fruste elettriche, le uova, lo zucchero semolato e i semi di vaniglia. Aggiungi il cioccolato ormai tiepido e sbatti nuovamente con le fruste elettriche.

Infine unisci la panna ed amalgama il tutto, ed incorpora la farina setacciata, mescolando con una spatola sino ad ottenere un impasto omogeneo.

Teni da parte. Prepara il composto al formaggio: con le fruste elettriche in una ciotola riduci a crema il formaggio fresco a temperatura ambiente con lo zucchero semolato.

Unisci l'uovo e sbatti fino a che non si sarà amalgamato il tutto! Imburra uno stampo quadrato da 23 cm di lato e foderalo con la carta forno.

Versa all'interno il composto al cioccolato e livella.

Fai un secondo strato con il composto al formaggio e livella nuovamente. Aiutandoti con un cucchiaio versa alcune gocce del composto alle more sul formaggio.

Con l'aiuto di uno stecchino marmorizza il tutto compiendo delle piccole volute e facendo attenzione a non toccare lo strato al cioccolato. Continua fino a variegare tutta la superficie del dolce. Cuoci nel forno già caldo a 180° per 55 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.

Sforna, fai raffreddare completamente, taglia a quadrotti la cheescake brownies alle more et voilà tutti in tavola!

Buona merenda.